Зірки студії «Квартал 95» розповіли, чим потішать себе в свято, і як проведуть день у зв'язку з карантином
16 Апреля 2020

Віра Кекелія займеться аджикою

Вера Кекелия и Роман Дуда.jpg

«Так як у нас грузино-українська родина, то на будь-яке свято - і Великдень не виняток - у нас завжди на столі запечена ціла курка в духовці, грузинська мамалига з сиром сулугуні і, звичайно ж, власноруч зроблена аджика. Це просто must have на нашому святковому столі. Зазвичай ми проводили цей день з родиною. Раніше намагалися завжди поїхати до батьків на Великдень. Цього року привітаємо їх по відеозв'язку. Звичайно ж, ми будемо вдома. Спечемо великодній пиріг, можливо, ще запечемо рибу і приготуємо картоплю пюре».

Катерина Нікітіна влаштує бої яйцями

Екатерина Никитина с семьей.jpg 

«В принципі, на Великдень у нас стіл не особливо вишуканий, а, навпаки, найпростіший, справжній, український. Ми завжди самі печемо паски, обов'язково робимо красиві крашанки. На столі точно є домашня ковбаска, сальце, а ще тушкована картопелька з м'ясом. Моя прабабуся Женя завжди її готувала, і ми продовжуємо цю традицію. Кожен Великдень ми збираємося на сніданок всією сім'єю у бабусі. Причому поки всі не сядуть за стіл, ніхто їсти не починає. До речі, в останні роки Великдень ми зустрічаємо в вишиванках. Так свято стає ще більш душевним. В цьому році, звичайно, як і більшість українців, ми будемо святкувати вдома дуже вузьким колом. Це тато, мама, я і молодший брат. Ми живемо в приватному будинку, тому, думаю, тато приготує ще й шашлик за своїм особливим рецептом. А після святкового столу ми влаштуємо бої яйцями. Для цього на галявині потрібно викопати ямку і по черзі котити туди яйця. Чий «снаряд» виявиться найміцнішим, той і переможець».

Валерія Товстолєс не уявляє Великдень без окрошки

Лера Товстолес дома.jpg 

«У це свято на нашому столі, крім паски і крашанок, завжди є балик, багато свіжих овочів, а ще окрошка! Це наша сімейна традиція - готувати окрошку саме на Великдень. А ще кожен рік я з моїм нареченим ходимо до церкви, де освячуємо пасочки. Правда, один раз я приготувала їх, щиро кажучи, не дуже смачними, і з того часу ми їх купуємо або замовляємо в ресторані - причому найрізноманітніші, з оригінальними начинками. До речі, в цьому році вже замовили пасочки додому. Залишилося тільки приготувати окрошку, ну і, звичайно, зробити крашанки. Думаю, в неділю ми встанемо як зазвичай рано, щоб подивитися службу онлайн і зануритися в атмосферу свята. А потім будемо сидіти на балконі з нашими чотирилапими друзями і насолоджуватися весною. Головне - не забувати, що свято завжди в душі».

Олександра Машлятіна приготує крабовий салат

Саша Машлятина с родителями.jpg 

«Будь-яке свято для мене - не свято, без салату з крабовими паличками. Так-так, саме цей майонезний. Але я ще люблю додавати в нього свіжий огірочок. А взагалі я вважаю, що такі свята, як Великдень і Різдво, просто необхідно проводити в колі сім'ї. Зазвичай, ми збираємося всією ріднею у бабусі. Всі приносять свої пасочки і беруть участь у серйозних баталіях, перевіряючи, «чиє яйце сильніше». На жаль, через карантин, такою великою компанією ми не будемо збиратися. Я проведу цей день тільки з батьками і бабусею. А ось з іншими родичами зустрінемося, сподіваюсь, вже зовсім скоро, коли карантин закінчиться».

Марта Адамчук зробить пасхальну прикрасу своїми руками

Марта Адамчук с родителями и племянниками.jpg  

«Коронною стравою на святковому столі в нашій родині завжди були крашанки, приготовані бабусею чи мамою особливим способом. Вони фарбували яйця в різні кольори за допомогою відварених овочів. Також у нас була хороша традиція збирати напередодні Великодня кошик. Цю справу довіряли тільки мені, як і похід до церкви з дідусем. Ми виходили рано вранці, о 4-5 годині, і обов'язково на голодний шлунок, тому що першим сніданком в цей святковий день повинна була бути освячена в церкві їжа. Я сумую за цією традицією. Адже останні кілька років мені не вдавалося приїхати на Великдень до батьків. А в цьому році свято буде абсолютно особливим ... Куплені паски я не дуже люблю, адже звикла, що вони будуть спечені бабусею в печі. Але думаю, святковий настрій я собі все ж влаштую, наваривши яєць за рецептом рідних або, наприклад, зробивши власноруч пасхальну прикраса на вхідних дверях».

Лалі Ергемлідзе замовить паски в улюбленому ресторані

 Лали Эргемлидзе.jpg

«У гастрономічному плані я дуже спокійно ставлюся до святкового столу на Великдень. На моєму столі завжди є паска, крашанки, ну і вино. Холодець, буженина, кров'янка – абсолютно не моя тема, цього на моєму столі не буває. Саму паску я зазвичай купую або замовляю в ресторанах, ну а крашанки роблю, звичайно, сама. Моя мама дуже смачно готує, і на Великдень на столі завжди було різноманіття страв. Декілька разів мій чоловік навіть сам готував паску і це було дивовижно смачно! Але ось до церкви святити кошик з продуктами я не ходжу і ніколи не ходила, паски не пекла і не постилася. Цього року, на жаль, зібратися великою родиною разом не вийде, але є скайп і zoom. Я вже замовила паски в моєму улюбленому ресторані. До церкви, звичайно, теж не збираюся. І проведу цей день насолоджуючись компанією чоловіка і донечки, з якими і раніше пройшли 4 тижні на карантині».

Анастасія Оруджова влаштує дегустацію різних пасок

Анастасия Оруджова.jpg  

«У плані святкового столу на Великдень наша родина - супер-традиційна. Тобто, це яйця, ковбаса, свіжі овочі, холодець. А ще моя родичка Міла готує просто неймовірний крабовий салат, який повторити неможливо. Коротше, ми з сестрою на святах жорстко боремося за цей чарівний салат. Зрозуміло, як і у багатьох, у нас теж є сімейний рецепт паски, але мені мама і сестра поки його не розкривають. Тому що я ще ніколи не бралася пекти паски. А ось поїсти мамині і сестри це я з задоволенням! Взагалі, Пасха в моїй підсвідомості - це найсвітліше сімейне свято! Коли рідні обов'язково поруч. А ще дуже смачна їжа з обов'язковою дегустацією різних пасок і прийняттям рішення, чиї ж найсмачніші. Цього року через карантин рідні хоч і будуть онлайн, але інші ж складові залишаться».

Анастасія Євтушенко піде в гори

Настя Евтушенко с женой брата.jpg  

«У це світле свято, окрім самої пасочки і крашанок, наша сім'я завжди готує печінковий торт і окрошку. Також з коронних страв - солодка Великодня грудка і шовдарь. Взагалі є купа варіантів приготування цього делікатесу з сирого свинячого м'яса. Наприклад, закарпатці починають маринувати шовдарь ще за місяць до Великодня, ну або хоча б за декілька днів. Після цього м'ясо виварюють (щоб вивести непотрібну сіль), ну а потім коптять холодним копченням на дровах фруктових дерев. Для мене взагалі святковий стіл в цей день асоціюється в основному з цими трьома стравами - домашня паска, крашанки і шовдарь. Ну і ще закарпатське вино. В цьому році, слава Богу, вперше за такий довгий час я опинилася вдома в Закарпатті. Тому це свято зустріну з рідними і близькими. Збираюся ще сходити в гори, де немає нічого, що могло б нагадувати про пандемію».

Еліна Мбані вперше в житті приготує холодець

Элина Мбани.jpg

«Це буде друга Пасха в моєму житті, яку я, на жаль, буду святкувати далеко від рідного дому. Перший раз це було в минулому році, коли свято співпало з репетиціями «Жіночого Кварталу». Але я не засмучуюсь, адже, як тільки карантин закінчиться, ми всі повернемося до звичного життя і зможемо зустрітися з усіма близькими і друзями. Зазвичай на Великдень ми з мамою готуємо багато різноманітних смаколиків - і холодець варимо, і голубці ліпимо. І ось в цьому році я вирішила перший раз в житті сама спекти паску! А ще приготувати холодець за маминим рецептом. Тому побажаю собі удачі, щоб у мене все вийшло (посміхається)».